特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团

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清明除了出游踏青，吃青团也是少不了的传统习俗。青团是用艾草混合糯米粉团做成的绿色糕点，从色彩到口感都带着春天的味道。清明将至，一起来做这一枚火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团。 欢迎喜欢自己动手制作美食的宝宝们加我微信zl25495165，打造更多的美食

咸蛋黄肉松青团的用料

皮： 糯米粉+艾草粉 300g+30g
白糖粉 30g 水 240g左右
馅： 肉松 200g
咸蛋黄 10个 糖粉 适量
香油 适量 面粉（可不加） 两大勺

咸蛋黄肉松青团的做法

特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

材料:青皮团：糯米粉200克、小麦淀粉30克、艾草粉30克、糖粉20克、 馅料：咸蛋黄5个、肉松100克、黄油或猪油50克、糖20克
特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

1、5个鸭蛋煮熟，剖开取出蛋黄部分，然后把蛋黄碾碎和肉松一起搅拌均匀，加两勺糖调味。再加入黄油，一点点慢慢加，把所有食材拌匀。
特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

2、把小麦淀粉糯米粉和20克糖粉搅拌均匀，加入30g艾草粉调匀，再将水慢慢倒入糯米粉中。请根据面团的状态来调节，水慢慢的加，把所有的粉类拌匀直到看不到干粉即可，不能太湿，否则做出来的青团口感不紧实。
特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

3、取适量糯米团，像包汤团一样，把蛋黄肉松馅包入。
特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

4、收口处要收紧，包的时候注意排出空气，贴紧馅料一点点包上来。然后整整型，揉揉圆。
特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解6

步骤6

5、把做好的青团放入特百惠双层蒸霸中，炒锅内加入水，再将蒸霸放入，大火烧开后转小火蒸15-20分钟即可。
特百惠教您做火爆朋友圈的网红青团——咸蛋黄肉松青团的做法图解7

步骤7

6、光滑饱满的网红青团就做好了。一口咬下去，味道超棒！这个清明节就做这款不一样的网红青团吧！

咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 Tup苹果妈妈 编写，未经授权不得转载

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