快手炒面|二叔食集

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炒面对于不同的人可能会有不同记忆，但是我们寝室老大说让他最深刻的还是上大学时吃的炒面了，那时因为他和女朋友不在一个城市，他在牡丹江，女朋友在佳木斯，所以只要一有时间就会买张车票去佳木斯。 每次上车前都会在火车站附近的小店吃碗炒面，嫩白金黄的鸡蛋，翠绿欲滴的小青菜，腊肠和小葱花的香气交织在一起，一口热面下去，暖流顺着食道滑到胃里。就算一晚上的硬座，也显得那么微不足道。

炒面的用料

鲜切面 250克 鸡蛋 1个
小白菜 6-7棵 腊肠 半根
油 适量 酱油 适量

炒面的做法

快手炒面|二叔食集的做法图解1

步骤1

将腊肠切好备用。
快手炒面|二叔食集的做法图解2

步骤2

大火烧水，撒点盐,煮至沸腾，然后加入面，稍微煮一下就可以。
快手炒面|二叔食集的做法图解3

步骤3

立刻捞出放入冷水中过水，然后过滤掉水分。
快手炒面|二叔食集的做法图解4

步骤4

冷锅热油，打散鸡蛋。
快手炒面|二叔食集的做法图解5

步骤5

划散蛋，加入腊肠翻炒腊肠发白。
快手炒面|二叔食集的做法图解6

步骤6

加入洗干净沥干水分的小白菜翻炒。
快手炒面|二叔食集的做法图解7

步骤7

7、在青菜出水之前，倒入面条，一勺盐翻炒，淋入酱油。
快手炒面|二叔食集的做法图解8

步骤8

小心翻动，直到所有面条都均匀裹色，出锅。

炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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