毛毛虫面包

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红豆沙是常见的甜品之一，主要材料是红豆和糖，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。用豆沙制作的豆沙面包绿色健康、营养又美味。

豆沙面包的用料

高筋面粉 300克 奶粉 20克
牛奶 140克 鸡蛋一个 50克
盐 3克 白糖 25克
酵母 3g 黄油 25克
红豆沙 200克

豆沙面包的做法

毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

后油法用面包机揉面团顺滑。
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

封口朝下、擀成舌形状。
毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。
毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

由长形的一边开始卷。
毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

卷成一个卷，注意两头封紧。
毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。
毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

出炉晒凉后密封保存。
毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。
毛毛虫面包的做法图解16

步骤16

快乐的虫早餐开始咯！

豆沙面包的烹饪技巧

1.面粉不同吸水率不同，揉面时液体预留10克作为调节比较好。 2.烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。 3.擀皮不要太重，皮太薄、破皮，会影响造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 LindaGL 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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