巧克力蛋白酥

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蛋白酥绵软香甜，入口即化，再搭配上榛果巧克力酱和杏仁碎，让你唇齿留香。

巧克力蛋白酥的用料

柠檬汁 3滴 白砂糖 50g
香草精 1/4茶匙 蛋清 3个
榛果巧克力酱 50g 杏仁碎 适量

巧克力蛋白酥的做法

巧克力蛋白酥的做法图解1

步骤1

原料
巧克力蛋白酥的做法图解2

步骤2

蛋清滴入香草精和3滴柠檬汁，低速打发至粗泡状，分两次加入白砂糖，中速搅打成干性发泡。
巧克力蛋白酥的做法图解3

步骤3

打发的蛋白装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成直径约5厘米的圆盘（底部要填满），然后在外围上部再挤一圈做成小窝形状
巧克力蛋白酥的做法图解4

步骤4

放入预热至100℃的烤箱烤90分钟后关火，在烤箱里静止30分钟后取出晾凉。
巧克力蛋白酥的做法图解5

步骤5

用星型裱花嘴将榛果巧克力酱裱在蛋白酥中央小窝处最后撒上杏仁碎即可。

巧克力蛋白酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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