酥心巧克力

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年前就想做了，就是懒得动手。虽然没有专业的巧克力模，这也难不倒咱。早就想好了，速冻汤圆的托板就可以替代。此前琢磨了N次酥心巧克力的做法，对搜罗来的配方都不甚满意。于是随心所欲，瞎想瞎做。看起来效果还不错。

酥心巧克力的用料

花生 50克 白糖 25克
黑巧克力 50克 榛仁牛奶巧克力 40克
熟黑芝麻 5克

酥心巧克力的做法

酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备酥心用料
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解2

步骤2

将花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤10-15分钟，
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解3

步骤3

皮开肉绽，香味溢出，出炉晾凉
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解4

步骤4

将花生放入料理机，加入黑芝麻和白糖
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解5

步骤5

搅打成细末
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解6

步骤6

攥成大小均等的小球备用
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解7

步骤7

准备巧克力外壳用料
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解8

步骤8

两种巧克力分别切碎，放入大碗
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解9

步骤9

隔水加热，搅拌融化
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解10

步骤10

将巧克力装入模具中
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解11

步骤11

当巧克力开始凝固时，挖出中心尚未凝固的部分
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解12

步骤12

填入馅料，略略摁实
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解13

步骤13

表面填上巧克力
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解14

步骤14

放至巧克力凝固
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解15

步骤15

轻轻叩出
酥心巧克力#kitchenaid的美食故事#的做法图解16

步骤16

包上锡纸

酥心巧克力的烹饪技巧

馅料不要填得太满，略低于模具表面，给巧克力外壳留出空间。 将巧克力放入冰箱冷藏可以加快凝固时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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