火锅“伴侣”糖蒜

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小小小枫蒸
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简单又不耗时间，每每做这个都是在宿舍，时间长了都习惯宿舍的味道了，哈哈

糖蒜的用料

新鲜的大蒜 3斤 白米醋 一瓶
冰糖 250g

糖蒜的做法

火锅“伴侣”糖蒜的做法图解1

步骤1

新鲜大蒜去皮，用刀把下面的蒂给割掉，小心不要割破皮，我是为了没有泥土，就都给扒拉了。
火锅“伴侣”糖蒜的做法图解2

步骤2

用水把里面的泥土冲洗干净，然干净的袋子，把蒜全部放在里面，稍微多放一点盐，然后接一点水，没过蒜就好，晃动几下，放在阴凉的地方两天，中间再晃动一下。
火锅“伴侣”糖蒜的做法图解3

步骤3

然后头朝下控出里面的水分，我控了一天一夜。
火锅“伴侣”糖蒜的做法图解4

步骤4

然后找个密封罐要好干净无水，把蒜放在里面，入醋，凉白开水，冰糖，比例是2:1:1.5也可以看自己口味想酸想甜，就加醋加个冰糖就好。
火锅“伴侣”糖蒜的做法图解5

步骤5

瓶子不够，超市的果汁瓶也拿来用，哈哈，哈哈，坐等过冬的火锅，通常一个月就可以了，只不过我喜欢吃浸的透透的，所以我在等过冬的火锅哈哈

糖蒜的烹饪技巧

泡盐水是为了去蒜里的辛辣味，我喜欢“稍微”酸一点的，所以就放的醋多点，放一些凉白开水是为了醋的刺味，中和一下哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 小小小枫蒸 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 辣 香 蒜香味

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