藤椒蒸鸡

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昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。

藤椒蒸鸡的用料

三黄鸡 半只 姜片 4片
蒜末 适量 藤椒 1把
干辣椒 1小把 盐 2克
胡椒粉 2克 辣椒油 适量
料酒 2勺 酱油 2勺
蚝油 3勺

藤椒蒸鸡的做法

藤椒蒸鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。
藤椒蒸鸡的做法图解2

步骤2

将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
藤椒蒸鸡的做法图解3

步骤3

加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀
藤椒蒸鸡的做法图解4

步骤4

再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓
藤椒蒸鸡的做法图解5

步骤5

拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右
藤椒蒸鸡的做法图解6

步骤6

装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油
藤椒蒸鸡的做法图解7

步骤7

放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可
藤椒蒸鸡的做法图解8

步骤8

成品

藤椒蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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