一饭封神海南鸡

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文龙妈
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当中秋的月光洒满餐桌，阖家围坐的温暖时刻，一盘色泽油亮、香气四溢的海南鸡，它没有繁复的调味，却将团圆的质朴与圆满藏进滋味里——就像中秋的意义，无需过多修饰，只需家人相伴，一口家常美味，便盛满了岁月的温情。
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一饭封神海南鸡的用料

清远鸡 1只 姜黄粉 10克
香茅 适量 南姜 1块
姜蓉 适量 盐 适量
味精 适量 鸡精 活量
食用油 适量

一饭封神海南鸡的做法

一饭封神海南鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材
一饭封神海南鸡的做法图解2

步骤2

整鸡沸水紧皮
一饭封神海南鸡的做法图解3

步骤3

将姜黄粉，南姜，香茅加水
一饭封神海南鸡的做法图解4

步骤4

煮沸，关火
一饭封神海南鸡的做法图解5

步骤5

将鸡放入
一饭封神海南鸡的做法图解6

步骤6

让鸡完全浸水中，煮开后转小火煮10分钟关火，焖30分钟
一饭封神海南鸡的做法图解7

步骤7

放入冰水中冷却
一饭封神海南鸡的做法图解8

步骤8

这时来调蘸料：生姜磨成姜蓉
一饭封神海南鸡的做法图解9

步骤9

淋热油
一饭封神海南鸡的做法图解10

步骤10

加水，鸡精，味精调味即可
一饭封神海南鸡的做法图解11

步骤11

鸡肉去骨分切装盘，上桌
一饭封神海南鸡的做法图解12

步骤12

蘸上蘸料吃，完美

一饭封神海南鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-15

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载

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