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一抹最治愈的绿：抹茶提拉米苏
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抹茶善于与其他甜点搭配，
提味或是中和甜腻都很是合适，
与提拉米苏这意式经典搭配更可以说是天衣无缝。
轻涩的苦味甚至会让你有种错觉：
这蛋糕怎么吃不饱？
这蛋糕大概吃了不会长肉？
最后温馨提示：
抹茶提拉米苏易上瘾，
体重什么的请自律！
抹茶提拉米苏的做法
步骤1
使用工具：daogrs G5
步骤2
蛋糕体：将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。
步骤3
将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。
步骤4
将低筋面粉和抹茶粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。
步骤5
将蛋清大碗中，用电动打蛋器开始打蛋清。
步骤6
打至出现粗泡后加入第一次糖。
步骤7
继续搅打蛋清，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。
步骤8
将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
步骤9
搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
步骤10
将蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里。
步骤11
将装有蛋糕糊的烤盘放进预热好的烤箱中层。
步骤12
选择上下火模式设置170℃，烘烤20分钟。
步骤13
烘烤完成，取出蛋糕，晾凉备用。
步骤14
慕斯部分：吉利丁提前冰水泡软，糖和水称量在小锅里。
步骤15
打发蛋黄，打发到体积增大颜色变浅即可。
步骤16
将糖水煮开，分次加入蛋黄中，一边倒糖水一边用电动打蛋器开高速打发蛋黄。
步骤17
加完全部糖水，一直打发至蛋黄糊变得浓稠，体积增大。将冰水泡软的吉利丁沥干水分，放入蛋黄糊中让它融化。
步骤18
取室温软化的马斯卡彭，用刮刀搅拌到顺滑无颗粒状态。
步骤19
再将蛋黄糊分次加入马斯卡彭中，用电动打蛋器混匀。
步骤20
将淡奶油打发到6分状态，浓稠但是还可以滴落的状态。
步骤21
将淡奶油分次放入到奶酪糊中，翻拌均匀。
步骤22
将晾凉的抹茶蛋糕片切片。
步骤23
将蛋糕片放在容器的底部。
步骤24
倒入一些奶酪糊。
步骤25
再放一层蛋糕。
步骤26
最后再倒入奶酪糊，基本倒满即可，然后入冰箱冷藏4小时以上。
步骤27
冷藏好后取出，均匀的撒上抹茶粉即可。
步骤28
成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~抹茶提拉米苏的烹饪技巧
1、如果蛋黄糊温度太低，可以加热一下，一定要让吉利丁完全融化。
2、冷藏4小时以上再食用，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-04-05
daogrs无界厨房
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