提拉米苏

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提拉米苏的用料

咖啡蛋糕体： 手指饼干 适量
朗姆酒 15毫升 意大利浓缩咖啡Espresso 1/4杯（推荐用10ML浓缩咖啡+10-20ML水）
慕斯 淡奶油 100克
白砂糖 60G 鸡蛋 2个
奶油奶酪 200g 可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

提前准备好食材
提拉米苏的做法图解2

步骤2

浓缩咖啡提前做好冷却，
提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离
提拉米苏的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入白糖，80度左右水中隔水加热搅拌，然后加入奶油奶酪顺时针搅拌。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

奶油奶酪完全搅拌均匀后加入奶油继续搅拌，奶油也可以清打发之后加入。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

蛋白加糖打发
提拉米苏的做法图解7

步骤7

倒入奶酪中，用刮刀上下翻动
提拉米苏的做法图解8

步骤8

尽量不要消泡
提拉米苏的做法图解9

步骤9

浓缩咖啡中加入朗姆酒，手指饼干轻轻蘸两秒左右铺在容器里
提拉米苏的做法图解10

步骤10

不要蘸太多的咖啡，不然容易塌陷
提拉米苏的做法图解11

步骤11

奶油奶酪装入裱花袋后挤在饼干上
提拉米苏的做法图解12

步骤12

冰箱冷却四小时
提拉米苏的做法图解13

步骤13

撒上可可粉
提拉米苏的做法图解14

步骤14

配上一首舒缓的音乐，一杯最爱的瑰夏，☕️一本喜欢的书，，加上一抹阳光，你好，2022！

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 就想做点东西 编写，未经授权不得转载
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