小熊墨西哥饼

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看食谱学做的，看着很简单，墨西哥饼没做出柔软韧劲的感觉，第一次，下次再研究。

小熊墨西哥饼的用料

熟蛋黄 1个 铁杆淮山 一根
面粉 140g 食用油 25g
盐 少许 泡打粉 1g
胡萝卜 适量 生菜 一片
热水 65g 鸡蛋 一个

小熊墨西哥饼的做法

小熊墨西哥饼的做法图解1

步骤1

先做墨西哥饼，140g的面粉，一克泡打粉，少许盐，25克油，65克50度温度的水(50度就是比手要热一些，但是不要烫手的感觉)。全部放进面包机和成光滑的面团，不用成膜什么的，手揉也行的。揉好后盖着醒发30分钟。
小熊墨西哥饼的做法图解2

步骤2

醒发好的面团，平均分成三等分，用擀面杖擀成薄饼生胚。
小熊墨西哥饼的做法图解3

步骤3

放进不粘锅里，不用放油，大火，要勤快翻面，也就是一两分钟就可以烙好一张饼。
小熊墨西哥饼的做法图解4

步骤4

做好的饼放在盘子里用干净的毛巾盖着备用，就不会干掉。
小熊墨西哥饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋加适量牛奶，淀粉。
小熊墨西哥饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后过筛。
小熊墨西哥饼的做法图解7

步骤7

锅底刷一点油，煎成蛋皮。
小熊墨西哥饼的做法图解8

步骤8

煎蛋皮，我怕破，就没有翻面，用小火煎熟的。
小熊墨西哥饼的做法图解9

步骤9

煎好的蛋皮用圆形模具印成小圆形
小熊墨西哥饼的做法图解10

步骤10

小圆蛋皮，对折，用剪刀剪出条形。然后卷成鸡蛋花。
小熊墨西哥饼的做法图解11

步骤11

胡萝卜整理出爱心的形状，煮熟。
小熊墨西哥饼的做法图解12

步骤12

铁杆淮山蒸熟压烂，加入一颗熟蛋黄和少许淀粉。
小熊墨西哥饼的做法图解13

步骤13

搅拌均匀。
小熊墨西哥饼的做法图解14

步骤14

团成圆形后，放在不粘锅里小火煎一下，不煎很粘手。(可以用土豆取代淮山，估计没有那么粘手，但是今天家里没有土豆。)
小熊墨西哥饼的做法图解15

步骤15

饼皮取出，放好生菜。
小熊墨西哥饼的做法图解16

步骤16

铺一些剩余的配菜炒肉末。
小熊墨西哥饼的做法图解17

步骤17

然后把准备好的卡通配菜装好。
小熊墨西哥饼的做法图解18

步骤18

嘻嘻。

小熊墨西哥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

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