简易蛋挞

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萌小白De

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小长假=2天值班+1天休假…… 但是就这一天休假还被某人“逼迫” 给他的“小老公” 做蛋挞！！！好吧既然做了就给你们分享下制作过程吧……

简易蛋挞的用料

纯牛奶 100克	糖粉 40克（如果不要太甜可以少放些）
蛋黄 2枚	蛋挞皮 12个(小号)
淡奶油 110克

简易蛋挞的做法

步骤1

对、没错，依然先来个大合照……

步骤2

sorry，大合照忘了一个最重要的——蛋挞皮（PS：制作蛋挞皮的过程过于繁琐，还不一定成功，所以每次都是在超市买的现成版）

步骤3

接下来，动手吧…… 将牛奶、奶油、糖粉倒入锅中，加热直至糖完全融化。

步骤4

将上述淡奶油、牛奶、糖粉的混合液体放凉后，将蛋黄打散倒入，混合均匀，蛋挞液就完成了✌️……

步骤5

接着，将蛋挞液分别倒入蛋挞模具中……（PS：倒至八分满即可）

步骤6

接着就入烤箱，去接受“烈焰”的灼烧吧…… 第一烧：上下箱体200度 15分钟；第二烧：上箱体180度、下箱体150度 15分钟（再烤一遍，是为了让蛋挞表面上色，所以请根据自家的烤箱的脾气，自行调整）

步骤7

最后的成品，某位小少爷，某位大神还满意吗？

简易蛋挞的烹饪技巧

1）因为这次是给小朋友做的，所以用的mini版的蛋挞皮*12（蛋挞液大约还剩1/3 所以以上用量成人版蛋挞皮也应该是够的） 2）糖粉的用量，决定了蛋挞的甜度；蛋黄的用量，决定了蛋挞芯的浓厚程度…… 3）记得蛋挞液最多放到蛋挞皮的8分满，因为会膨胀、会膨胀、会膨胀…… PS：有人会问多余的鸡蛋清怎么办？那就留到下期做双皮奶吧✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

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