酸辣开胃柠檬鸡脚

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LillianLam
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看剧的时候嘴巴闲着总想吃点东西，有没有什么卫生好吃不上火呢？这道简单的柠檬鸡脚就最适合不过啦！

酸辣开胃柠檬鸡脚的用料

新鲜鸡脚 八个 蒜头 适量
香菜 适量 指天椒 三个
生抽 适量 白醋 适量
白糖 适量 麻油 适量
陈醋 适量 盐 适量
柠檬 半个 胡萝卜 两段

酸辣开胃柠檬鸡脚的做法

酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的食材。我在超市看到有冰冻鸡脚和鲜鸡脚两种，冰冻鸡脚个头较小，所以我就买了个头比较大的鲜鸡脚。胡萝卜用的是手指胡萝卜，比较脆甜一些。可以按照个人喜欢放不同的配菜。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解2

步骤2

鸡脚洗净切块，加点姜片用水泡15分钟。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解3

步骤3

准备配菜。温馨提示：此步骤记得要换熟食砧板和熟食刀具处理配菜喔。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解4

步骤4

烧开半锅水，加入适量的盐和白醋，把鸡脚倒进去，水开煮6分钟左右就可以把鸡脚捞出。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解5

步骤5

准备好冰水。泡过冰水的鸡脚口感会变得很脆。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解6

步骤6

鸡脚煮好捞出放入冰水泡一下。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解7

步骤7

准备一个深碗，把泡好的鸡脚、配菜倒入碗里，加生抽、白醋、白糖，生抽和白醋的配比自己可以边倒边试味，喜欢吃酸味就多点醋，喜欢咸味就多点生抽。白糖提味，一勺就好。麻油和陈醋根据个人喜好，可加可不加。所有食材搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱。四～六个小时后即可食用。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解8

步骤8

为了让鸡脚均匀入味，两个小时后取出再搅拌一下。此时可以看出鸡脚颜色已经变深。
酸辣开胃柠檬鸡脚的做法图解9

步骤9

四个小时后，Get✔️

酸辣开胃柠檬鸡脚的烹饪技巧

柠檬鸡脚的做法还有很多，随自己喜欢就好，我比较喜欢这样简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 LillianLam 编写，未经授权不得转载

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