馋嘴干子

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馋嘴干子的用料

豆干子 200克 洋葱 半个
炸花生米 50克 油 适量
干辣椒 5个 姜 一块
花椒粒 30粒 孜然粒 5克
生抽 10毫升 味精 3克
糖 3克 干辣椒面 5克
豆瓣酱 10克 香菜 10克

馋嘴干子的做法

馋嘴干子的做法图解1

步骤1

新鲜干子切三角块。
馋嘴干子的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，干辣椒切段，姜切片，与花椒粒，孜然粒一起待用。
馋嘴干子的做法图解3

步骤3

锅里入足量油烧热，下入干子炸制。
馋嘴干子的做法图解4

步骤4

炸至金黄色，捞出控油。
馋嘴干子的做法图解5

步骤5

锅里留底油，入花椒粒，姜片，干辣椒爆香。
馋嘴干子的做法图解6

步骤6

下入干辣椒面，豆瓣酱
馋嘴干子的做法图解7

步骤7

煸炒出红油，调入生抽，味精，糖翻炒均匀。
馋嘴干子的做法图解8

步骤8

下入炸好的干子翻炒均匀。
馋嘴干子的做法图解9

步骤9

加入炸花生米。
馋嘴干子的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀，关火。
馋嘴干子的做法图解11

步骤11

出锅装盘。
馋嘴干子的做法图解12

步骤12

香菜点缀一下，即可。

馋嘴干子的烹饪技巧

干子本身有盐味，所以炒的时候不要加盐。 不喜欢油炸，可以直接煸炒。 豆瓣酱，生抽的量也要控制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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