和风豆腐

和风豆腐

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迷迭香Rosemary
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味淋于日本调料中的位置类似于中国烧菜用的料酒，用来给菜肴去腥添香。味淋也分为两类，一类是本味淋，属于酒类但无盐；还有一类是风味味淋，属于非酒类，但通常都会加盐，但盐分不到1%。

和风豆腐的用料

豆腐 1块 味淋 1汤匙
生抽 1汤匙 芝麻 少许

和风豆腐的做法

和风豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成方块
和风豆腐的做法图解2

步骤2

将生抽、味淋、水按照1:1:1的比例倒入碗中，搅拌均匀制成酱汁
和风豆腐的做法图解3

步骤3

接着将豆腐放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄。再倒入调好的酱汁，煮至汤汁被豆腐吸收
和风豆腐的做法图解4

步骤4

再倒入调好的酱汁，煮至汤汁被豆腐吸收
和风豆腐的做法图解5

步骤5

最后撒上芝麻，一份香浓脆嫩的和风豆腐就完成啦

和风豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐要选用老豆腐，这样在煎的时候不会轻易碎掉，做出来的豆腐也才更脆嫩 2. 焖豆腐时用小火焖10分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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