清新养胃柠檬茶叶蛋

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溪柠i

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柠檬红茶煮茶叶蛋，柠檬的酸性综合了茶叶的碱性，跟鸡蛋一起煮不再伤胃。吃多少都不怕。而且柠檬含有丰富的维生素，是女性朋友的美容佳品，多吃可以白嫩肌肤！柠檬红茶煮茶叶蛋。口感清新，鲜嫩，是“连台湾人吃不起的美容茶叶蛋”！

茶叶蛋的用料

鸡蛋 6个	柠檬红茶 3颗
八角适量	桂皮适量
草果 3颗	香叶适量
冰糖适量	干花椒辣椒适量
姜片 2-3片	老抽少许
盐少许

茶叶蛋的做法

步骤1

如果所示准备好材料。图中所示的香料可以做6--12个鸡蛋的量。

步骤2

将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟

步骤3

将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕

步骤4

锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色。根据自己口味放入适量的盐

步骤5

大火烧开后转小火煮一个小时

步骤6

关火再闷半个小时后即可食用。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味

步骤7

放入冰箱冷藏风味昜佳

茶叶蛋的烹饪技巧

注意： 1.我这个是六个蛋的配料，一般6---12个蛋都可以用这么多的配料。 2.这个茶叶蛋最大的亮点就是用柠檬红茶煮的，一定要用干的柠檬红茶，不能鲜柠檬！鲜柠檬煮烂了是苦的，切记！也不要用有果肉的柠檬片，果肉煮烂了都是若的，只能用干的柠檬皮。 3.冰糖一定要放，冰糖可以综合柠檬的味道，使之口感显现香甜清新，后期Q弹的味道！ 4.怕上火的材料里面的干花椒和干辣椒可以不加 5.不要用外面的卤料包，就自己按我图上的配，适量就可以了，外面买的卤料包加了香精的，会盖过柠檬红茶的味道！ 6.柠檬红茶我用的是”兰庭溪小金柠“。自己找不到的可以参考一下夏天来了，都来试一下这个清新的柠檬茶叶蛋吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由溪柠i 编写，未经授权不得转载

溪柠i

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