小米蒸牛腩

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做了很多种牛腩做法，尝试个新的。小米蒸牛腩也有很多种做法，这次自己调制的辣椒酱配上甜面酱还有孜然粉多出了酱香的味道，口感的层次感更突出小米的糯配上牛腩的酱香味道更出众。你不防在家试试。

小米蒸牛腩的用料

牛腩肉 500g 小米 250g
生抽 适量 老抽 适量
耗油 适量 甜面酱 适量
孜然粉 少许 糖 适量
辣椒酱 适量

小米蒸牛腩的做法

小米蒸牛腩的做法图解1

步骤1

把牛腩洗净加姜片，生抽，老抽，耗油，辣椒油(倒油六成热了放芝麻，八成油温放辣椒面，花生，最后放调料搅拌均匀出锅后滴一滴醋)，甜面酱
小米蒸牛腩的做法图解2

步骤2

加孜然粉
小米蒸牛腩的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
小米蒸牛腩的做法图解4

步骤4

小米泡水4个小时以上
小米蒸牛腩的做法图解5

步骤5

加糖
小米蒸牛腩的做法图解6

步骤6

将牛腩裹小米备用
小米蒸牛腩的做法图解7

步骤7

锅倒水上汽了后放入
小米蒸牛腩的做法图解8

步骤8

加盖
小米蒸牛腩的做法图解9

步骤9

蒸一个小时出锅撒香葱。

小米蒸牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 囧妈美厨 编写，未经授权不得转载

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