核桃花生酥

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幸福餅

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家人比较爱吃的一款点心，做着省时省力，分享给大家干果自己想放什么放什么，只放核桃仁也行，我一般加的是杂果仁，这样不仅香，烘烤后的颜色也很漂亮

核桃花生酥的用料

玉米油 50g	细纱糖 50g
鸡蛋蛋黄 1只	牛奶 20g
低筋面粉 100g	玉米淀粉 50g
核桃仁（烤熟切碎） 20g	花生仁 20g
南瓜子仁 20g	小苏打 1/4量勺
无铝泡打粉 1/4量勺

核桃花生酥的做法

步骤1

材料合集

步骤2

将牛奶、细砂糖、蛋黄全部倒入玉米油中，搅拌均匀

步骤3

将玉米淀粉与低筋面粉混合后，将小苏打和无铝泡打粉分两边倒入

步骤4

3⃣️步过筛加入搅拌均匀的2⃣️步中

步骤5

过筛完成

步骤6

用刮刀切拌均匀

步骤7

将切碎的核桃仁、花生仁、南瓜子仁倒入6⃣️步中

步骤8

揉拌均匀后面光、盆光，手光

步骤9

150度上下火预热烤箱10分钟。每个按20g分好面团，揉圆，按扁，此配方为16个的量

步骤10

刷上蛋液

步骤11

撒上熟黑芝麻

步骤12

烤箱预热完成送入烤箱烘烤25分钟

步骤13

烤制完成

步骤14

好吃又好做的核桃酥，您不试试么？

核桃花生酥的烹饪技巧

刚开始试做此点心，用的80低粉、70玉米淀粉，做好给亲戚送，5分钟的路程，到亲戚家全碎了。于是不断调整配方，觉得此配方口感甜度正正好，送人路上不至于全碎。喜欢甜口的人可以再多加10g糖。此点心从糖60g、糖50g、糖30g、无糖全都试做过，无糖的在塑形时非常难捏成团，烤熟后试吃真的不好吃！30g糖塑形时可以成团，但容易掉碎屑；50、60g糖非常好塑形。我常做30g糖的，因给家里老人吃，怕他们得糖尿病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

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分类：烘焙饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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