家常红烧肉

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Ruth~

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休息在家的时候，老公就会做拿手的红烧肉，去菜市场采购，回来在厨房忙活一番，然后香味就飘满整个屋子。一家人坐在一起，欢声笑语中已经吃完一大盘，其实吃的不仅是菜，还有这份情谊在里面。这道菜简单易学，就是需要费点时间，但想吃就不能懒哦，大家学起来

家常红烧肉的用料

五花肉 1000克	大葱一根
生姜一块	八角一个
植物油适量	生抽适量
老抽适量	桂皮适量
花椒适量	白糖适量
香叶适量	蒜适量
盐适量	红米适量
干红辣椒适量

家常红烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉，可根据自己的喜好选择肥瘦

步骤2

五花肉切成小方块

步骤3

葱姜蒜切好，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

步骤4

锅里烧水，水开，放肉

步骤5

肉煮开后会有沫沫，用漏勺把沫去掉，肉沫子撇干净后，把肉捞出

步骤6

锅里当油，放适量白糖，用勺子搅动，等糖化开，变色，马上放肉，翻炒，翻炒均匀后，放生抽，老抽，盐

步骤7

把刚才准备的料都放里面，然后翻炒

步骤8

加水，一定要加热水，水盖过肉

步骤9

加适量红米，红米可使肉的颜色更漂亮。

步骤10

大火煮，开锅后小火慢炖40分钟左右，然后就可以出锅了

家常红烧肉的烹饪技巧

1,大料可以随意点，家里有什么就放点，如果没用过，可少放点，每种大料都可以提味，大料千万别放多 2,肉焯水的时候一定要撇干净沫子，这样可以去腥 3,炒糖色的时候不要过了，小火，等糖化开，变色就马上放肉 4,没有红米的可以不加，红米可使肉的颜色更漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 Ruth~ 编写，未经授权不得转载

Ruth~

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