招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢

招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢

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小熊熊吃汉堡🍔
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入口即化，肥而不腻，香甜松软，花枝乱颤的小熊熊招牌红烧肉，不炒糖色，不加酒，简单调味，家家有，一起来做吧～
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

红烧肉的用料

五花肉 800克 葱 2段
姜 2片 蒜 3瓣
八角 1个 冰糖（小块） 10块
油 2汤匙 盐 1小勺
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 陈醋 1汤匙
[看情况补充调味] [出锅前] 蚝油 适量
鸡汁 适量

红烧肉的做法

招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢#肉食主义狂欢#的做法图解1

步骤1

肥瘦相间均匀的五花肉，卖相好，味道好，切麻将块儿，切忌过小。
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步骤2

肉肉一定要冷水入锅！加一段葱，一片姜，一汤匙料酒，煮开，撇去浮沫，控水备用。
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步骤3

2汤匙食用油（平汤匙，油也不用很多），放入冰糖轻炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。
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步骤4

放入肉肉，溜边放1汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1小勺盐，轻轻翻炒均匀。
招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢#肉食主义狂欢#的做法图解5

步骤5

肉肉焖煮一定要添热水！（盖盖儿小火焖煮大概40～50分钟，中途轻轻翻动一下避免粘锅）。
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步骤6

小火把汁收干。
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步骤7

撒入小葱花点缀提味儿。
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步骤8

肥瘦相间，晶莹剔透，肥而不腻，入口即化。
招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢#肉食主义狂欢#的做法图解9

步骤9

熊熊招牌菜简单好吃排行榜第一名

红烧肉的烹饪技巧

⭐[注意事项] 肉肉焯水要冷水，肉肉焖煮添热水。 肥肉过多切大块，小火收汁味道美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载

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