炼乳吐司

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这条吐司奶味浓郁，很适合空口吃，虽然炼奶量添加的比较多，但是绝对不是很甜的那种

炼乳吐司的用料

金像面包粉 300克 耐高糖酵母 4克
炼乳 60克 糖 20克
盐 4克 全蛋液 30克
牛奶 160克 黄油 25克
450克吐司模具 1个

炼乳吐司的做法

炼乳吐司的做法图解1

步骤1

除黄油，盐，所有材料揉到扩展
炼乳吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
炼乳吐司的做法图解3

步骤3

放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大
炼乳吐司的做法图解4

步骤4

手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）
炼乳吐司的做法图解5

步骤5

把面团在面板上按揉几下，排出气体。
炼乳吐司的做法图解6

步骤6

均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
炼乳吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
炼乳吐司的做法图解8

步骤8

左右两侧向中间折叠
炼乳吐司的做法图解9

步骤9

再次擀开
炼乳吐司的做法图解10

步骤10

卷起，圈数2.5圈为宜。
炼乳吐司的做法图解11

步骤11

全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
炼乳吐司的做法图解12

步骤12

发至模具的9分满，200度上下火预热烤箱。转180度，烤45分钟左右。 10分钟左右观察上色记得盖锡纸
炼乳吐司的做法图解13

步骤13

成品

炼乳吐司的烹饪技巧


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创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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