酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝算是自己经常做的一道菜，看着简单，不过要想做的酸脆利口，还是不少讲究的。

酸辣土豆丝的用料

土豆（中等大小） 1个 蒜 2瓣
葱 1根 白醋 1勺
盐 适量 鸡精 少量
青椒 草根

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

葱姜切好备用，青椒切丝
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆丝切好后放入水中讲淀粉冲掉，再加少许白醋后待用
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

调制少许淀粉备用
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

少许油，加入少量花椒，干辣椒，小火干煸至飘出香味捞出
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

葱蒜倒入锅中翻炒两下，再将土豆丝放入翻炒
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

加入少量鸡精，适量盐，蚝油，翻炒一分钟
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

加入调好的水淀粉，白醋，炒两下出锅
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

大功告成

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1. 土豆切丝后放入清水淘洗一边后，加满水和少量白醋，目的是防止土豆发黑和保持吃起来更脆 2. 水淀粉可以锁住一定水分，色泽更佳，吃起来更爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 湖边的断桥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸 辣 家常菜

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