酱爆肉粒杏鲍菇

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酱爆肉粒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 油 适量
盐 3g 生姜 一块
料酒 10ml 白砂糖 5g
瘦肉 150克 甜面酱 20克
蒜苔 50克 盐 3克
味精 2克 淀粉 5克

酱爆肉粒杏鲍菇的做法

酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备好瘦肉，蒜苔，杏鲍菇
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切丁（一厘米左右）
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

瘦肉切丁，蒜苔切丁。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

肉丁盛入碗中，加入少许盐，料酒，淀粉抓匀，腌制一会儿。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油滑热，入肉丁滑炒熟，盛出。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解6

步骤6

锅里留油，下入杏鲍菇丁煸炒几分钟，入干辣椒段，姜片，葱花炝香。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解7

步骤7

加入甜面酱炒香，入蒜苔丁炒一分钟。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解8

步骤8

调入糖，味精翻炒匀。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解9

步骤9

下入滑好的肉丁。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，关火。
酱爆肉粒杏鲍菇的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

酱爆肉粒杏鲍菇的烹饪技巧

面酱的量控制，盐味儿基本够了，不需要再加盐。 腌制肉丁不要太干，可以多一些料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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