【减肥解馋】菜花比萨

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小三水

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喜欢吃，但又想减肥？看着诱人满满的pizza流口水，却奈何卡路里和碳水太高不能吃！今天水水跟大家分享一款风靡欧美的菜花比萨，让减肥的你也能吃起来无负担！不用再吃味如嚼蜡的水煮菜了！

比萨的用料

菜花一大颗	马苏里拉奶酪 Mozzarella Cheese 30g
鸡蛋 1颗	蒜粉/蒜盐 Garlic Powder：Salt 10g
意大利香料 Italian Seasoning 10g	蘑菇，口蘑为佳 3颗
意大利辣香肠 Pepperoni 15-30片	比萨酱 3勺

比萨的做法

步骤1

从超市买来的食材，意大利辣香肠、蘑菇等都是可替换的。依照个人喜好。

步骤2

把菜花切开，用清水加盐泡10分钟，然后冲洗干净。

步骤3

家里有搅拌机或者食物处理机的可以直接把菜花放进成碎末。如果没有的话，就只能用刀慢慢的切了… 切的越碎越好。

步骤4

将菜花沫放入沸水中煮10分钟，或者放到一个容器中盖上盘子用微波炉加热15分钟。

步骤5

将烤箱预热，450 F或者230 C，并准备好烤盘。如果家里有Pizza Stone就更好了！烤盘上记得抹油，不然会粘黏。千万不要抹太多。

步骤6

煮熟的菜花沫滤水，放入冰箱冷却。

步骤7

找一块布，纱布、屉布都可以。将菜花抱住，继续往外拧水，直到拧到完全拧不出来水为止，越干越好。【这一步真的很重要、几乎决定成败！】

步骤8

放入30g 马苏里拉奶酪，意大利香料和蒜粉/蒜盐，打入一颗鸡蛋，向揉面一样让它形成一个团。

步骤9

将“菜花团”倒入提前预热的烤盘中，用个铲子或者勺子慢慢的摊开。不要太薄，也不要太厚，厚度大概1厘米。因为我的烤盘是方的,所以pizza也做成了方的。形状按照自己喜欢的来，圆的、心形，都可以。再放入烤箱烤10分钟。

步骤10

把菜花比萨底拿出来、先抹上pizza酱，撒上奶酪，香肠和蘑菇。上面可以再撒一些奶酪。再放入烤箱烤10分钟。

步骤11

拿出非常完美！

比萨的烹饪技巧

1. 菜花一定要多准备一点，菜花含水量很高，脱水以后基本就是原来的一半了。 2. 在制作菜花底的时候，菜花一定要拧干！越干越好！水分太多的话、成品不光口感差，而且非常容易散。 3. Toppings 可以替换的，但是最好不要选择西红柿，菠菜等含水量过高的蔬菜，不然再后面烤的过程中菜花底会变得软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由小三水编写，未经授权不得转载

小三水

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