咸蛋黄芦笋

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芦笋是我家老公最喜欢吃的蔬菜，营养丰富，色、香、味、形都是完美组合。 今天我大胆使用家里的咸蛋，取其蛋黄的浓香，来搭配清爽的芦笋，美味又上档次。 一年里只有春天有芦笋，老人说：吃菜要吃当季的，所以不妨变着花样多吃芦笋。

咸蛋黄芦笋的用料

芦笋 400克 咸蛋 2个
蒜头 2个

咸蛋黄芦笋的做法

咸蛋黄芦笋的做法图解1

步骤1

准备材料，咸蛋、芦笋和大蒜
咸蛋黄芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋剥皮并洗净；
咸蛋黄芦笋的做法图解3

步骤3

一切为二
咸蛋黄芦笋的做法图解4

步骤4

水开后，放入芦笋，时间只需要一分钟；
咸蛋黄芦笋的做法图解5

步骤5

取出，放着箩筐里，放凉；
咸蛋黄芦笋的做法图解6

步骤6

咸蛋去蛋壳，蒜头切片；
咸蛋黄芦笋的做法图解7

步骤7

取蛋黄并用水掰碎；
咸蛋黄芦笋的做法图解8

步骤8

油温加热，炒蒜片，炒出香味放入蛋黄，并开小火，加一小碗水，不停的搅拌；再次加入芦笋；
咸蛋黄芦笋的做法图解9

步骤9

等煮熟后，少许放点盐，盛在碗里，即可享受美味了。

咸蛋黄芦笋的烹饪技巧

芦笋的头部黑了，说明不够新鲜；一定选购碧绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 黑洞即将来临 编写，未经授权不得转载

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