普洱粉蒸肉

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那天品着醇厚普洱茶 突然想用普洱茶入菜 做个普洱茶粉蒸肉咯 —— 料理妈妈 Shirley

粉蒸肉的用料

糯米 200g 花椒 一勺
普洱茶 一勺 五花肉 500g
盐 小半勺 料酒 一勺
生抽 一勺 糖 半勺
葱姜 适量 小红椒 1-2个
荷叶 1-2片

粉蒸肉的做法

普洱粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切稍厚片冷水浸泡10分钟后用盐、料酒、生抽、糖、葱姜腌制30分钟左右 糯米、花椒、普洱茶翻炒到糯米金黄
普洱粉蒸肉的做法图解2

步骤2

翻炒好用粉碎机打碎成米粉
普洱粉蒸肉的做法图解3

步骤3

普洱茶汤拌匀米粉和肉 加点小红椒
普洱粉蒸肉的做法图解4

步骤4

笼格垫上荷叶一层层铺上腌制好的肉片
普洱粉蒸肉的做法图解5

步骤5

最后蒸30分钟关火焖5分钟就可上桌啦

粉蒸肉的烹饪技巧

菜谱出自料理妈妈Shirley 打米粉时特别加了普洱茶 再用普洱茶汤拌匀 出笼后伴随着荷叶的清香 肉质不油腻 很赞呢 所有的调味料都不要一下子放足 南甜北咸东酸西辣 请按自己口味来调 这就是自制的魅力所在
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 i厨 编写，未经授权不得转载

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