虾仁炒小南瓜

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最近在减肥，所以饮食比较清淡爽口。小南瓜的营养价值高于常见的南瓜，每100克鲜小南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。小南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。

虾仁炒小南瓜的用料

小南瓜 适量 虾干 适量
蒜 两粒 油 适量
盐 适量

虾仁炒小南瓜的做法

虾仁炒小南瓜的做法图解1

步骤1

小虾干适量提前一晚泡水（没有制作图片就拿这个充数了）

步骤2

小南瓜切片（如成品图，不用太薄）蒜拍扁即可

步骤3

坐锅热油放入蒜片刻，加入小南瓜翻炒几下，加入泡发好的虾仁翻炒几下，撒点盐，加入少量清水，盖上锅盖中火一分钟内开盖，大火迅速炒干起锅

虾仁炒小南瓜的烹饪技巧

1.加少量清水，因为小南瓜有点脆脆的口感更好吃，所以一点点清水焖熟就行了，而且不用切太薄 2.如果是虾干的话一定要提前一晚泡发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 Amy爱下厨 编写，未经授权不得转载

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