手工蔓越莓饼干

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手工蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 150g 糖粉 45g
全蛋液 15ml 蔓越莓 35g
黄油 70g

手工蔓越莓饼干的做法

手工蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油融化(我这个图是还未融的)， 冬天可隔水加热更快
手工蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

糖粉50g(个人认为有点高糖，可减少到40g)
手工蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

黄油加糖打发至体积膨大，呈蓬松羽毛状，颜色稍变浅 TIP:多数方子的黄油都是不打发的，看到这里有些豆友就会问打发和不打发的区别是什么，我在这里做统一回答: 黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。
手工蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

倒入15ml蛋液，搅拌均匀
手工蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

倒入蔓越莓，搅拌均匀
手工蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
手工蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

整形成长约3cm，宽约2cm的长方体
手工蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

冷藏1小时后取出，切片

步骤9

烤箱下烤150度20-25分钟，再上烤160度3-6分钟上色
手工蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

成品图1

手工蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 木炭头 编写，未经授权不得转载

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