肉末茄子

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深情不及久伴YYY
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肉末茄子的用料

茄子 2个 五花肉馅 30g
豆瓣酱 1勺 料酒 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 水 适量
生粉 适量 姜末 适量
蒜末 适量 干辣椒 4～5个
葱花 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

肉切末
肉末茄子的做法图解2

步骤2

姜，蒜切碎备用，辣椒从中间切一刀
肉末茄子的做法图解3

步骤3

锅中烧油，油热把切好的茄子放入炸
肉末茄子的做法图解4

步骤4

炸至用筷子可以轻松夹软便可，捞出沥油
肉末茄子的做法图解5

步骤5

另起锅，锅热倒油，放入肉末
肉末茄子的做法图解6

步骤6

放入一点点料酒，豆瓣酱，姜末蒜末干辣椒翻炒
肉末茄子的做法图解7

步骤7

倒入茄子，继续翻炒，放盐调味，然后碗里倒入少许清水，加上生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
肉末茄子的做法图解8

步骤8

装盘撒葱花！

肉末茄子的烹饪技巧

茄子别炸太久，会烂。茄子炸好出锅的时候，用漏勺捞起然后用勺子压一下，把里面的油沥出，不然炒的时候会很多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 深情不及久伴YYY 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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