金汤肥牛

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今天外边下着小雨，天气有点冷，做道金汤肥牛暖暖身。 上午到蔬果店买了要用的食材，中午准备“大战”一场啦~\(≧▽≦)/~

金汤肥牛的用料

肥牛卷 200g 绿豆芽 60g
姜片 若干 大蒜籽 二瓣
青椒 半个 红椒 1个
白醋 3ml-5ml 盐 适量
料酒 3ml-5ml 胡椒粉 适量
黄灯笼酱 半瓶

金汤肥牛的做法

金汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备好食材
金汤肥牛的做法图解2

步骤2

将绿豆芽煮熟后，捞出放入碗中，放置一边晾凉
金汤肥牛的做法图解3

步骤3

在绿豆芽煮制中，将蒜和姜切沫，双色鲜辣椒切成段
金汤肥牛的做法图解4

步骤4

煮完绿豆芽后，将肥牛卷放入锅中进行煮沸，捞出血沫后，将肉夹出
金汤肥牛的做法图解5

步骤5

【金汤制法】 A:将葱姜沫放入锅中(油少量)，小火炒出香味 B:倒入约半瓶的黄灯笼辣椒(注意不同的黄灯笼酱，瓶装大小不同) C:与葱姜沫一起翻炒，炒出香味即可 D:待香味出来后，倒入少量水，沸腾后，再倒入少量白醋。
金汤肥牛的做法图解6

步骤6

再次等水沸腾，加入适量水，再次沸腾后加入绿豆芽及熟肥牛并中火煮制。 最后尝下味道，如果喜欢吃更辣的可以加入胡椒粉，喜欢吃酸的可以多放醋。
金汤肥牛的做法图解7

步骤7

做完后，将鲜辣椒段撒到上面配色
金汤肥牛的做法图解8

步骤8

一碗金汤肥牛做好啦

金汤肥牛的烹饪技巧

黄灯笼椒:去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等。平时可以凉拌鲜黄灯笼椒 如果想更入味，需要用小火多煮一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 食者客栈 编写，未经授权不得转载

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