东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油

东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油

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降温了，总得吃点汤汤水水的东西。 发现夏天屯的东北酸菜还没用过，想着能不能用它来做道好吃的。 突然金汤肥牛一闪而过，那就试试看吧~ 需要注意的点： 1. 东北酸菜加热油炒香，可以多翻炒一会，更香； 2. 这次我用的是藤椒油，发现加热后淋再葱蒜上超级香，推荐小朋友们试一试； 3. 配菜不止金针菇，土豆、藕什么的都可以，喜欢吃什么加什么。
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金汤肥牛的用料

肥牛 200克 金针菇 适量
东北酸菜 150克 小葱 2根
蒜 半瓣 花椒 10粒
干辣椒 5个 香菜 2根
豪吉藤椒油 15ml 盐 2勺
糖 1勺 生抽 3勺
蚝油 半勺

金汤肥牛的做法

#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解1

步骤1

1. 洋葱切小丁备用。
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步骤2

2. 蒜切末。
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解3

步骤3

3. 水开后下金针菇煮三分钟后捞出。
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步骤4

4. 肥牛也焯一下，变色就可以捞出了。
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步骤5

5. 调味汁请看图片，勺子找个跟图片差不多大小的就可以。
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解6

步骤6

6. 热锅凉油，现炒洋葱。
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步骤7

7. 炒到半透明的时候，加入酸菜继续翻炒，时间可以稍微久一点，越炒越香。
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解8

步骤8

8. 然后加入刚刚的肥牛和金针菇。
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步骤9

9. 倒入调味汁和没过食材的水。
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步骤10

10. 煮至沸腾。
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解11

步骤11

11. 找个碗盛，然后放上香菜、小葱、蒜末、干辣椒和花椒。
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解12

步骤12

12. 用上豪吉的藤椒油，试试看能不能加热。
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解13

步骤13

13. 适量就好。
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步骤14

14. 加热1分钟。
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步骤15

15. 淋在上面，完成！
#清香麻爽秒入魂#东北酸菜版金汤肥牛&藤椒热油的做法图解16

步骤16

16. 最后再拍一个证件照。

金汤肥牛的烹饪技巧

1. 东北酸菜加热油炒香，可以多翻炒一会，更香； 2. 这次我用的是藤椒油，发现加热后淋再葱蒜上超级香，推荐小朋友们试一试； 3. 配菜不止金针菇，土豆、藕什么的都可以，喜欢吃什么加什么； 4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 下酒菜 快手菜
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