李氏广东煲仔饭（电饭锅版）

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步走寻常路SelinaLee
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因为家里有个广东人，所以总是各种尝试广东菜饭的做法，最近还买了肠粉机，还有煲仔饭的砂锅，下次做一版正宗的吃，但是这版电饭锅版的味道也得到了广东人的认可

李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的用料

广式香肠 2根 广式腊肉 1块
腊肠 半根 大米 1满碗
纯净水 适量 姜丝 适量
生抽 6汤匙 糖 1汤匙
美极鲜酱油 1汤匙 日本东字酱油 1汤匙
小油菜 1棵 鸡蛋 1-2个
食用油 适量 芝麻油 0.5汤匙
剁椒酱 2汤匙

李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法

李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

大米放到碗里用凉白开水泡一个半小时
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

在电饭锅里刷一层食用油
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

把泡好的米放半勺食用油搅拌一下，放水按照1:1.5的比例放入电饭锅里。
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

电饭锅做煲仔饭比较难掌握火候，我选用快速煮先把饭烧开
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

在烧饭的时候把各种腊肠腊肉切成片，还有姜切成丝备用
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

把小油菜洗净备用
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

水烧开把小油菜放到开水里烫煮
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

烫煮的时候加入几滴食用油和一点点食盐
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

青菜焯好后控干净水后装盘
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

然后调制拌饭的酱油汁，按照我前面写的量依次添加，如果有不喜欢芝麻油的可以不放。
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解11

步骤11

这时候，刚才大火闷煮的饭应该差不多了，这时候打开电饭锅的盖子，准备放入腊肠
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解12

步骤12

放好后，打上鸡蛋，撒上姜丝，再盖上盖从新断电电饭锅，快速闷煮米饭
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解13

步骤13

因为之前的饭是热的，所以大概10分钟左右饭就闷好了，但是先不要开盖子，闷15分钟左右再开开盖
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解14

步骤14

因为不是砂锅煮的所以上桌前要摆盘，依次码入腊肠青菜鸡蛋
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解15

步骤15

然后配上拌饭的酱油和剁椒酱就可以上桌啦！
李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的做法图解16

步骤16

这是一大碗被吃完的样子，说除了没有砂锅煮的饭锅巴以外，其他的味道都是一样的，非常好吃！大家都来试试吧！很简单哦！

李氏广东煲仔饭（电饭锅版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 步走寻常路SelinaLee 编写，未经授权不得转载

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