戚风蛋糕卷

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戚风蛋糕卷的用料

低筋面粉 40克 纯牛奶 25克
玉米油 25克 鸡蛋 3个
糖粉 40克 淀粉 10克
草莓果酱 适量

戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，低筋面粉、淀粉、糖、鸡蛋、牛奶、食用油、果酱
戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入一个无油无水的容器里
戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

向蛋黄里面加入牛奶和食用油，并搅拌均匀
戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉和淀粉搅拌均匀
戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发蛋白，当提起打发好的蛋白时会出现一个小尖角，就打发好了
戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一打发好的蛋白放入面糊中，开始搅拌均匀
戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将剩下的蛋白全部倒入搅拌好的面糊中，进行搅拌
戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拿一个烤盘，上面放一张油纸，将搅拌好的面糊放入烤盘中
戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

均匀的抹平，然后振出小气泡
戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入烤箱150度，烘烤15分钟左右，拿出烤好的蛋糕放凉一会然后倒扣一下，记得倒扣的时候下面也放一张油纸
戚风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切去四周边缘，然后开始均匀的刷草莓果酱，刷完果酱之后慢慢的开始卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型
戚风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

开始切蛋糕卷，完美
戚风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

包装好的蛋糕卷

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 阳光Angel 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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