【超快手】蚝油煎焖豆腐

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Eva_林小胖
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【超快手】蚝油煎焖豆腐的用料

豆腐 500g 油 半勺
蚝油 一勺 葱 适量

【超快手】蚝油煎焖豆腐的做法

【超快手】蚝油煎焖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，大概一厘米厚。先热油，下锅，注意豆腐有水，下锅时会溅油，有厨房纸巾吸干多余水分再下锅煎，会更好。中小火煎1-2分钟，注意火候看到四边有点变焦，用柔力轻轻翻面再煎1分钟左右。
【超快手】蚝油煎焖豆腐的做法图解2

步骤2

蚝油加点水和开，不要太稀。和好的蚝油汁倒入锅，同时加入葱段。
【超快手】蚝油煎焖豆腐的做法图解3

步骤3

小火收汁，盖上锅盖，焖1分钟，关火，利用余热继续焖1-2分钟。装盘上桌。

【超快手】蚝油煎焖豆腐的烹饪技巧

1、我用的是水豆腐，比较嫩。豆腐不要切太薄，容易碎。 2、油多一点不容易焦，不粘锅可以适当减少油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 Eva_林小胖 编写，未经授权不得转载

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