喵喵家私房清蒸鸦片鱼

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Angeline喵喵Belle
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我的母亲在前年年底去世，生前的她是个美食高手，她有两个孩子！我和我姐这两个女儿，却没人遗传她的好手艺！这道鱼是她生前教过我的！今天想起她，我也就想到她教我的样子：骂着我，脸上带着笑，这么简单，怎么会学不会……

喵喵家私房清蒸鸦片鱼的用料

鸦片鱼 三分之一条 葱 2棵
姜 10片 盐 适量
老冰糖 适量 味极鲜 适量
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量

喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法

喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鸦片鱼用钢丝球刷洗表面去掉鳞片，清洗干净备用
喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法图解2

步骤2

两面都用刀均匀切片，撒上盐抹匀
喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法图解3

步骤3

再倒上黄酒腌制三十分钟
喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法图解4

步骤4

这时候，切姜片、清洗小葱切段、平铺在碗底
喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法图解5

步骤5

摆上腌好的鱼，鱼身上也放上姜片和葱段，均匀淋上适量料酒、味极鲜、放上适量的冰糖，进蒸锅或者蒸箱10-15分钟，在十分钟的时候，拿掉表面的姜片葱段，在均匀浇上蒸鱼豉油，继续蒸5分钟就出锅啦！味美可口极了！
喵喵家私房清蒸鸦片鱼的做法图解6

步骤6

此图无关，做好上桌后，还没拍到照片就被吃光了，很简单，喜欢的朋友可以试试

喵喵家私房清蒸鸦片鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 Angeline喵喵Belle 编写，未经授权不得转载

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