太阳系/星空棒棒糖

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喜欢星空的小朋友有福了，星空棒棒糖绝对喜欢。 给你一个温柔宇宙。

太阳系/星空棒棒糖的用料

珊瑚糖（艾素糖） 240g 食用糯米纸 适量

太阳系/星空棒棒糖的做法

太阳系/星空棒棒糖的做法图解1

步骤1

取一份珊瑚糖120g放入干净不粘锅，小火持续加热。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解2

步骤2

加热过程中需要适度搅拌以防粘锅。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解3

步骤3

注意不要离开锅，因为很快白色固体就融化成沸腾的透明液体了。熬过头的话液体就会变黄。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解4

步骤4

熬好后离火静止一会儿液体就没有气泡了。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解5

步骤5

此时把糯米纸图案剪下来。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解6

步骤6

背后的透明膜记得撕掉。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解7

步骤7

趁热把透明糖液倒入洗净沥干的模具上盖（没有棒棍孔的那半），液体可以稍微鼓出平面一些，这样放糯米纸可以更贴合。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解8

步骤8

把纸棒依次摆入模具另外一半的孔洞里。 待模具中的糖液冷却5-10分钟至半软，把剪好的糯米纸正面朝下如同依次盖在模具中的糖液上，并稍微按压一下，让糯米纸更贴合。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解9

步骤9

重复融化糖液的步骤，把糖液依次直接从棍棒上倒下去，倒满位置。然后尽快把有糯米纸的上盖反扣上去，并均匀压实让模具紧紧合上。剩下的就是等待糖液凝固，大概半个小时左右即可。PS：倒糖液时模具底下可以放一张油纸，这样溢出的糖液不会弄脏台面。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解10

步骤10

凝固后打开是这样的，取出时需要小心一些，不然棒棍容易掰离球体。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解11

步骤11

球体边缘多余的糖可以用小刀处理一下，此时表面有些灰蒙蒙的。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解12

步骤12

用喷枪喷一下就晶莹剔透了。
太阳系/星空棒棒糖的做法图解13

步骤13

冷却后把棒棒糖包装一下即可。

太阳系/星空棒棒糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 魔都甜心 编写，未经授权不得转载

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