自制老酸奶

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酸奶，营养价格很高，适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用，且对肠胃有刺激作用，缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵，教你轻松在家自制。

自制老酸奶的用料

鲜牛奶 500ml 市售浓稠型酸奶（也可以用菌粉） 50ml
开水 适量 焖烧罐 1个

自制老酸奶的做法

自制老酸奶的做法图解1

步骤1

先来预热下焖烧罐：往焖烧罐里注入少量刚烧开的水，盖上盖子摇晃下，开盖倒掉里面的水（这一步让焖烧罐里有个基础温度）。然后再一次往焖烧罐里注入开水到满杯，盖上盖子等待十分钟。
自制老酸奶的做法图解2

步骤2

往大碗里倒入500毫升鲜牛奶，加热到手摸不烫的温度（微波炉或者奶锅加热都可以）

步骤3

这时候焖烧罐十分钟预热时间也差不多到了，打开焖烧罐倒出里面的开水，把鲜奶酸奶混合液倒入焖烧罐中，盖紧内外盖，接下来去睡觉吧。
自制老酸奶的做法图解4

步骤4

第二天早上打开焖烧罐，老酸奶已经成功。可以立马加点蜂蜜拌开吃，如果你能把它放冰箱冷藏几个小时味道会更好（这个步骤叫酸奶的钝化）。

自制老酸奶的烹饪技巧

用焖烧罐做食物，是否有预热这个步骤是成功的关键，预热好了基本不会失败。 也可以用酸奶菌粉来做的，我没记错的话，鲜牛奶和酸奶菌的比例是10:1 酸奶刚做好味道不是最佳，做好后放入冰箱钝化几个小时候再喝味道才更正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 THERMOS膳魔师 编写，未经授权不得转载

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