卤牛肉

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美晴天
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牛肉还是要多吃的，卤牛肉必须要用牛腱肉

卤牛肉的用料

牛腱子 2斤 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 冰糖 四块小的
香叶 四片 桂皮 一段
八角 2个 干红辣椒 五个
姜 五片 大葱 二段
草果 1个

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

把牛腱先泡冷水半小时，起锅放姜片，料酒，放冷水，放牛腱煮5分钟，捞出洗干净泡冷水10分钟
卤牛肉的做法图解2

步骤2

在起高压锅放足够的水，把所有材料放进去，大火烧开，在把牛腱放入高压锅，大火煮开，尝一下咸度，盖上盖子大火上气后转中小火煮35分钟，关火闷2小时，开盖后把牛腱放冰箱冷藏，冷藏三小时左右就可以拿出来切片了
卤牛肉的做法图解3

步骤3

切好装盘，调上自己喜欢的酱料开吃
卤牛肉的做法图解4

步骤4

看看这纹路，吃起来真的很棒

卤牛肉的烹饪技巧

一定要闷2小时以上这样会入味一点，切片的时候切的越薄越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 美晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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