樱花棒棒糖(无水版)

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参加幼儿园助教活动,给小盆友们来了一手,引来众多称赞,小盆友总是很容易满足的,哈哈!

樱花棒棒糖的用料

珊瑚糖(艾素糖) 适量(336g) 装饰糖 适量

樱花棒棒糖的做法

樱花棒棒糖(无水版)的做法图解1

步骤1

珊瑚糖用小火持续加热,如果使用煤气灶等明火的请把锅底稍微离开火一小段距离,直接烤很容易就糊掉发黄了。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解2

步骤2

记得要不时搅拌一下。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解3

步骤3

等白色糖粒都融化成不停冒泡的透明糖液就可以熄火离火了。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解4

步骤4

静止一会儿糖液中的泡泡会慢慢自行消失。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解5

步骤5

小心舀入模具,大概三分之一高度即可。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解6

步骤6

放入装饰糖,并把小棍子依次安放进模具的棍棍孔。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解7

步骤7

再往上浇一层透明糖液直至装满模具,剩下的就是等待20-30分钟左右糖液就会凝固。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解8

步骤8

糖液凝固以后就可以小心轻剥模具,主要不要握着棍子硬掰,你会发现棍子很快就跟糖分开了。别问我为啥知道的。
樱花棒棒糖(无水版)的做法图解9

步骤9

最后给棒棒糖穿上小衣服,搞定啦。

樱花棒棒糖的烹饪技巧

1.我这个模具一个图案大概用14g的珊瑚糖,大家可以根据自己模具大小确认用量。 建议一次120g这样加热,因为融化少了可以再取糖粒融化就是,很方便的,但是一下子融化多了,用不完除了浪费外,洗锅的时候就会懂了。 2.清洗时,往锅里加水煮一会儿,等糖液融化在水里了就可以正常清洗了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-25

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