麻薯肉松酥饼

9241 浏览 44 收藏
收藏
kJennyk
kJennyk kJennyk
＋ 关注

喜欢做这种酥酥的饼，虽然过程步骤有点多，但喜欢就是没道理…

肉松酥饼的用料

油皮： 中筋面粉 220克
奶粉 20克 水 110克
细砂糖 40克 玉米油 60克
油酥： 中筋面粉 140克
玉米油 65克 麻薯：
糯米粉 70克 细砂糖 30克
玉米淀粉 20克 牛奶 120克
黄油 10克 馅料：肉松 25克
蛋黄液（刷面） 1个 黑芝麻 适量

肉松酥饼的做法

麻薯肉松酥饼的做法图解1

步骤1

油皮材料放入厨师机启动搅拌程序
麻薯肉松酥饼的做法图解2

步骤2

搅拌到面团能出手套膜
麻薯肉松酥饼的做法图解3

步骤3

接着做油酥，把材料放入碗中，用刮刀拌匀成团
麻薯肉松酥饼的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包裹起来，静置30分钟
麻薯肉松酥饼的做法图解5

步骤5

把油皮和油酥各分成20等份
麻薯肉松酥饼的做法图解6

步骤6

取一个油皮擀开，把油酥包在里面
麻薯肉松酥饼的做法图解7

步骤7

全部包好揉圆盖好保鲜膜
麻薯肉松酥饼的做法图解8

步骤8

取出一个面团，用擀面杖轻轻擀开
麻薯肉松酥饼的做法图解9

步骤9

卷起来
麻薯肉松酥饼的做法图解10

步骤10

全部面团擀好盖上保鲜膜静置20分钟
麻薯肉松酥饼的做法图解11

步骤11

在把面团二次擀开，擀的时候注意手法要温柔
麻薯肉松酥饼的做法图解12

步骤12

把面团从上卷起来
麻薯肉松酥饼的做法图解13

步骤13

再一次静置20分钟
麻薯肉松酥饼的做法图解14

步骤14

麻薯材料除黄油外，全部放入碗中搅拌均匀上锅蒸20分钟，再把黄油加入混合 把麻薯分成20份，肉松一样分成20份，麻薯包住肉松粘好
麻薯肉松酥饼的做法图解15

步骤15

取出一个面团，如图两边往中间粘着用擀面杖擀圆
麻薯肉松酥饼的做法图解16

步骤16

把麻薯馅放中间包起来
麻薯肉松酥饼的做法图解17

步骤17

全部包好放入烤盘中
麻薯肉松酥饼的做法图解18

步骤18

刷一层蛋液，再放些黑芝麻
麻薯肉松酥饼的做法图解19

步骤19

放入烤箱170，烤30分钟
麻薯肉松酥饼的做法图解20

步骤20

出炉
麻薯肉松酥饼的做法图解21

步骤21

成品图

肉松酥饼的烹饪技巧

擀皮的时候力度需要轻轻的，不然容易漏酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

肉松酥饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻薯肉松酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 麻薯肉松酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活