蛋黄酥

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小丸子喏
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蛋黄酥的用料

中筋面粉 300 猪油 115
糖粉 30 水 130
B部分 猪油 150
低筋粉 300 C馅料部分
咸蛋黄 10 红豆沙 25
D装饰 黑芝麻 1
蛋黄液 4

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

A部分材料称好
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

B部分材料
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

把中筋粉分布均匀成个圆
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

加入糖，水用手搅拌
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

后糖融化后加入猪油捏搓静放15分钟
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

A部分一个15克
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

B部分13克
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

然后A部分包住B部分然后用擀面杖擀均匀然后卷
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

红豆沙15克包蛋黄
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

然后擀完包一起
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

后刷蛋黄液然后放入烤箱上火220度，下火140度
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

这个是整体
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

完成

蛋黄酥的烹饪技巧

油皮和油心要分清楚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 小丸子喏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 面包机 月饼

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