紫菜海蛎煲

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蝉鸣空山林
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作为一个福建南方海边城市，用海产品做菜特别多。这道紫菜海蛎煲做法简单，味道鲜美！海蛎又称为‘海牛奶’，锌含量特别高，小孩吃最好！

紫菜海蛎煲的用料

干紫菜 3片 海蛎子 300g
香芹 少许 盐 适量
开水 500ml 虾米 一小把
姜 一小片 胡椒粉 一些
水淀粉 一些 青蒜苗 一根

紫菜海蛎煲的做法

紫菜海蛎煲的做法图解1

步骤1

把海蛎洗静沥水
紫菜海蛎煲的做法图解2

步骤2

紫菜撕小片加水泡开
紫菜海蛎煲的做法图解3

步骤3

虾米一小把，小青蒜，生姜。
紫菜海蛎煲的做法图解4

步骤4

热锅放油
紫菜海蛎煲的做法图解5

步骤5

放入小青蒜根部和虾米一起爆香
紫菜海蛎煲的做法图解6

步骤6

虾米炒得变干后倒入紫菜一起炒。
紫菜海蛎煲的做法图解7

步骤7

炒两分钟让紫菜变更软后，倒入海蛎同炒。
紫菜海蛎煲的做法图解8

步骤8

倒入开水，焖三分钟。加些许盐，胡椒粉，然后加入青蒜叶再焖一分钟。火可以调小一点。
紫菜海蛎煲的做法图解9

步骤9

快开锅时撒入芹菜碎，倒入水淀粉水，搅拌开。等到没有什么水紫菜变得浓稠就可以装盘了，上桌时淋上一点香油。完成！

紫菜海蛎煲的烹饪技巧

虽然说是煲，但是基本是没有什么汤的。加了水淀粉会便紫菜更滑。不要加鸡精什么的，因为紫菜本身就很鲜美。盐也不能太多，海蛎会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 蝉鸣空山林 编写，未经授权不得转载

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