酸汤肥牛

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再好吃的菜，吃的多了都会厌倦，此人之常情~偶尔的创新一下不失为生活的乐趣~做这个菜实数无奈创新，哈哈~

酸汤肥牛的用料

肥牛卷 250克 金针菇 1把
姜 4片 蒜 大3瓣
料酒 1汤勺 盐 6克
西红柿 一个 娃娃菜心 一个
豆瓣酱 一小勺 白胡椒粉 一小勺
干红辣椒 4个 细粉丝 同金针菇
香油 一小勺 麻油 几滴
米醋 一汤勺

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备食材 肥牛卷化冻，清洗金针菇，娃娃菜，泡粉丝。蒜切片，姜切片。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

汆主要食材 烧一锅水，水开后分别放入金针菇，粉丝，娃娃菜各汆3分钟，，金针菇粉色可一起汆。盛出到汤碗里。水再开后汆肥牛卷，开锅变色即捞出盛碗。

步骤3

备酸汤 热锅，倒油，下姜片，蒜片，片刻后加捏碎的西红柿（着急才采用的简单粗暴的方法，谨慎使用:)），煮开后加一碗水，再煮开，加米醋，料酒，白胡椒粉，豆瓣酱（纯属自己发挥），（盐应该加在汤里的，我忘了，最后撒的，55），然后把汤倒入汤碗。

步骤4

提香 再热油，加掰开的干红辣椒，辣椒籽出香味后，将热油浇到汤碗里。加香油，麻油~ OK啦~

酸汤肥牛的烹饪技巧

西红柿和米醋是这道菜的汤色担当~美美哒~此做法虽不正宗，但是真的好吃，你家的那个ta~食欲不太好的时候，不防做来~满足ta~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 温雪镜pc 编写，未经授权不得转载

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