一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹

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荷香桂花盐霜烤湖蟹的用料

母湖蟹 2只 姜 10克
蛋清 80克左右 料酒 25克左右
盐 10克左右 荷叶 1张
新鲜桂花 10克左右

荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法

一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解1

步骤1

1. 大闸蟹洗净 2. 干荷叶用水泡15分钟左右
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解2

步骤2

3. 姜去皮切小块 4. 把切好的姜和料酒放入研磨杯中 5. 7档30秒榨成汁 6. 过滤做成葱姜汁
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解3

步骤3

7. 蛋清放入料理缸中 8. 打发蛋清
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解4

步骤4

9. 加入桂花 10. 加入盐 11. 加入姜汁 12. 用勺子拌匀
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解5

步骤5

13. 取半片荷叶中间舀3勺左右桂花盐霜 14. 把湖蟹放在桂花盐霜上面 15. 再舀几勺桂花盐霜把湖蟹盖上 16. 荷叶对折把湖蟹包上封口 17. 朝下放入烤盘
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解6

步骤6

18. 顶部底部加热程序180度30分钟
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法图解7

步骤7

完成

荷香桂花盐霜烤湖蟹的烹饪技巧

1.1000W强劲动力电机高转速有效萃取姜汁 2.多维行星运动轨迹将蛋白快速打发 3.蒸汽辅助功能，烤制过程中不断喷出蒸汽 烘出荷叶香气，与螃蟹的鲜味相结合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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