夏日手工凉皮

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夏日手工凉皮的用料

中筋面粉 200克 凉水 60克
盐 3克 酵母 2克
麻酱 2大勺 盐蒜姜 少许
豆芽、胡萝卜、黄瓜

夏日手工凉皮的做法

夏日手工凉皮的做法图解1

步骤1

加面粉、加凉水、加酵母、加盐 40度醒发30分钟
夏日手工凉皮的做法图解2

步骤2

放入清水中，洗涤出多余淀粉 得到一小块面筋备用 淀粉液体沉淀5小时 在沉淀物中加入20g水备用
夏日手工凉皮的做法图解3

步骤3

托盘底部刷上薄薄的一层油 1将淀粉液体倒入约0.1cm厚 放入博世蒸箱
夏日手工凉皮的做法图解4

步骤4

100度蒸制20分钟 取出凉皮 切段待用 切丁待用
夏日手工凉皮的做法图解5

步骤5

黄瓜切丝 胡萝卜切丝 博世电磁炉开9档 煮豆芽 放入凉皮、胡萝卜、黄瓜、豆芽、面筋丁 淋上芝麻酱
夏日手工凉皮的做法图解6

步骤6

完成

夏日手工凉皮的烹饪技巧

1500W强劲动力电机，搭配强劲揉面钩 轻松快速呈现媲美手工制作的面团 蒸箱采用无冷凝水设计，避免水滴落在食材上影响外观与口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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