虾了虾了，燕家椒盐虾

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燕子妈妈燕子呢喃

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再坚持一天城里的你们要放假了，山里的我们要认真劳动了！乘着这两天游客不多，燕子妈妈又在厨房捣鼓了一盘椒盐虾，听着油锅里“嗤啦——”的一声响，满屋的香味弥漫，口水就留一地了！来来来！一起围观燕家秘制椒盐虾吧！

椒盐虾的用料

沙虾 300克	干辣椒 4个
大蒜 3瓣	小葱 2根
姜 6片	料酒少许
盐少许	糖少许
白胡椒少许	椒盐粉少许
陈醋少许	红青辣椒少许

椒盐虾的做法

步骤1

根据个人口味备食材；

步骤2

沙虾清洗干净，去须和内脏，用姜、葱、料酒、白胡椒腌制10分钟；

步骤3

起油锅，稍多些油，大火炸虾至金黄，捞出备用；

步骤4

重新起油锅，少许油，加入红干辣椒、姜丝、蒜末、葱段翻炒至香；

步骤5

加少许白糖（提鲜），倒入炸好的虾、陈醋，撒上椒盐粉装盘；

步骤6

椒盐虾完成！

椒盐虾的烹饪技巧

1、加少许糖，虾肉会更鲜美； 2、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，应去掉。 3、腐坏变质的虾切勿食用，颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，要尽量不吃。椒盐虾上桌了，顾不上烫嘴忍不住吃一个，先吮吸虾壳的香辣，再咬开虾壳，虾肉鲜美入味，再来一口啤酒，真是大大的满足啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由燕子妈妈燕子呢喃编写，未经授权不得转载

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