肉夹馍

肉夹馍

精品
3.7万 浏览 316 收藏
收藏
朱莉生活日记
朱莉生活日记 朱莉生活日记
＋ 关注


这次的主题是“吃肉”~！ 腊汁肉夹馍， 是陕西的传统特色食物之一。 其中腊汁肉、白吉馍互为烘托， 将各自的滋味发挥到极致~ 朱莉做的“纯肉版”，肉汁喷香， 咬一口都超级满足！ “肉控”们快来学吧~ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

肉夹馍的用料

五花肉 500g 面粉 250g
干辣椒 姜 3-4片
甘草 2片 香叶 2片
冰糖 桂皮
八角 丁香
酱油 盐
生抽

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子(实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中)。
肉夹馍的做法图解3

步骤3

放入酱油、生抽和盐后大火烧开，将五花肉放入锅中，加入清水炖煮。
肉夹馍的做法图解4

步骤4

中小火慢炖两个小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟。
肉夹馍的做法图解5

步骤5

炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎。
肉夹馍的做法图解6

步骤6

大盆中放入面粉，加入温水，再放酵母和盐。
肉夹馍的做法图解7

步骤7

搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
肉夹馍的做法图解8

步骤8

取出发好的面团排气，分成大小均等的小面团，全部揉圆。
肉夹馍的做法图解9

步骤9

取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成长椭圆形,折叠再擀成饼状。
肉夹馍的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖。
肉夹馍的做法图解11

步骤11

肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉。
肉夹馍的做法图解12

步骤12

香喷喷的肉夹馍就做好了。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

肉夹馍的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉夹馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉夹馍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 肉夹馍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活