绿豆糕

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陈二妞
陈二妞
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关键是买到去皮绿豆，否则很惨...

绿豆糕的用料

绿豆 100g 奶粉 20g
炼乳 40g 椰子油 10g

绿豆糕的做法

步骤1

绿豆隔夜泡水，如果是绿豆就要去壳，去皮绿豆比较方便

步骤2

沥水上锅蒸熟

步骤3

晾凉用料理机打成蓉粉状

步骤4

过筛（不讲究可以省去这步，过筛的话可以更细腻）

步骤5

加入奶粉、椰子油和炼乳搅拌均匀

步骤6

模中撒上熟糯米粉（糯米粉小火炒一下微微泛黄即可）将绿豆蓉按入模具

步骤7

敲出绿豆糕装盘

绿豆糕的烹饪技巧

过筛这件事耗费时间，磨人耐心，绿豆去壳也是，耗费时间...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 陈二妞 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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