【蚝油生菜】无油版

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呆呆的蒜苗很不开心

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【蚝油生菜】无油版的用料

生菜一颗	蒜瓣两瓣
蚝油一勺(5g)	生抽一勺(5g)
香油几滴	玉米淀粉一小勺
清水少许	盐少许

【蚝油生菜】无油版的做法

步骤1

生菜洗净切段。

步骤2

水中放两滴油和少许盐，水开后放入生菜焯水20秒左右取出。

步骤3

准备料汁: 蒜瓣切成蒜蓉，加入一勺蚝油一勺生抽，两滴香油，一小勺玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀，放入蒸笼中蒸至闻到蒜香味。

步骤4

将蒸好的料汁浇到生菜上即可。

【蚝油生菜】无油版的烹饪技巧

传统的蚝油生菜，是先用热油将蒜蓉爆香，然后加入混合好的料汁，再加入水淀粉勾芡，翻炒以后再淋到生菜上，我为了少油所以改成了蒸熟。焯水时加入油和盐是为了防止生菜变黑。料汁中不用放盐，蚝油和生抽也可以选择只放一种，两种都放的话注意控制用量不要太咸。玉米淀粉也可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

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