菠菜蘸水面

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莎儿6112
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蘸水面是夏天的一种时令

菠菜蘸水面的用料

菠菜汁 260g 面粉 500g
盐 3g 菜籽油 适量
西红柿 3个 葱 一段
姜 适量 蒜 适量
鸡精 适量 辣椒油 适量
鸡蛋 2个 茼蒿 一小把

菠菜蘸水面的做法

菠菜蘸水面的做法图解1

步骤1

准备食材 500g面粉 加160g菠菜汁 加入适量的盐 可用手揉也可用厨师机，我是用厨师机揉的，揉好醒面30分钟，中间手动朝一个方向揉，这样出来的面条筋道 在这个空档就可以准备蒜蘸面的浇头
菠菜蘸水面的做法图解2

步骤2

榨菠菜汁的时候里面加入适量的水
菠菜蘸水面的做法图解3

步骤3

剥好蒜，拍碎备用
菠菜蘸水面的做法图解4

步骤4

榨好的汁
菠菜蘸水面的做法图解5

步骤5

我用了老葱和自己种的小葱
菠菜蘸水面的做法图解6

步骤6

烫好西红柿切好备用
菠菜蘸水面的做法图解7

步骤7

做西红柿鸡蛋一定要放姜丝
菠菜蘸水面的做法图解8

步骤8

热锅热油先油泼蒜蓉在碗里，在爆香葱姜
菠菜蘸水面的做法图解9

步骤9

放入西红柿翻炒出汁，加入老抽，鸡精，十三香加入适量开水，️高汤最好，没有可以来水代替
菠菜蘸水面的做法图解10

步骤10

搅拌均匀鸡蛋沿着筷子搅拌倒入锅中
菠菜蘸水面的做法图解11

步骤11

这时候面已经醒的差不多，揉一揉擀成圆形刷油醒面十分钟
菠菜蘸水面的做法图解12

步骤12

切开
菠菜蘸水面的做法图解13

步骤13

用擀仗擀成这样的形状
菠菜蘸水面的做法图解14

步骤14

水开在拉两下面，如果喜欢吃硬的就不需要拉，喜欢吃薄的可以在拉的薄一些两水之后放入喜欢的青菜
菠菜蘸水面的做法图解15

步骤15

提前晾好的凉白开放入面条
菠菜蘸水面的做法图解16

步骤16

西红柿汁加入油泼的蒜泥喜欢辣椒可以调入一些辣椒油撒入小葱
菠菜蘸水面的做法图解17

步骤17

这样就可以蘸着吃拉
菠菜蘸水面的做法图解18

步骤18

筋道爽滑
菠菜蘸水面的做法图解19

步骤19

汁子的口感取决于好的西红柿汁
菠菜蘸水面的做法图解20

步骤20

最喜欢面里面烫茼蒿
菠菜蘸水面的做法图解21

步骤21

燥热的季节很开胃
菠菜蘸水面的做法图解22

步骤22

我是吃了两碗哈

菠菜蘸水面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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